目前分類:烹飪和美食 (19)

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市面上有不少造型有趣,還能「精進廚藝」的廚房小道具,讓你搖身變成料理達人。
圖/各業者
 

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「吃到飽」策略打亂了台北港式飲茶市場,自從華漾中崙店推出360吃到飽之後,典華也從昨天加入戰局,不僅同樣價格吃到飽,連茶資都包了。

典華除了大直旗艦店外,信義、蘆洲、板橋店,一口氣加購三、四十台推車,均有四十多道熱炒、點心360吃到飽,也讓懷舊推車飲茶又多添一家。


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【聯合報/記者陳靜宜/報導、攝影】
本姓吳的「瞞著爹」七年級生老闆,外號「無敵鐵金剛」。

一家名叫「瞞著爹」的新開壽司店,最近在網路迅速竄紅。這家位於台北市師大路的小壽司店,開幕才二十多天,門口沒有招牌,只在燈籠上以毛筆字寫著「瞞著爹」。

進門一瞧,只有五個座位,由於座位少,很容易客滿,一天可做四輪生意。目前要先訂位才有位子。

「瞞著爹」的主廚是七年級生,網友暱稱他「無敵鐵金剛」。主廚頭綁布巾,外型帥氣猶如日本漫畫《將太壽司》中的男主角,與女友共同打造小店。

他說,父親也是日本料理師傅,不過創業失利,目前避居南部開民宿。父親不希望他步上自己的後塵,因此反對他從事日本料理這行。

胭脂蝦壽司

然而在父親指導下,「無敵鐵金剛」也習得一身好手藝。他希望和父親一樣,把新鮮珍味透過溫暖雙掌,傳遞給每位顧客。理想與親情無法兩全,他只好瞞著父親,用很少的資金經營起這家小店。每天深夜一點打烊,兩點就到魚市場去挑魚貨,直到天亮才能休息。

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上次大夥約好12/20去馨瑩家做薑餅人,以下是她提供的作法:

準備的材料 (60片薑餅人)

麵團

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之前老妹有介紹一家新開的火鍋店,公館汀洲路上,那條路整條幾乎都是吃的。

說實在的自己也吃過很多家火鍋店,現在主流除ㄌ精緻吃到飽,就連冰淇淋也要名牌的才行。

麻辣五號沒錯是店名,但是進去才知道並不是主打麻辣鍋,就像是日式涮涮鍋一人一鍋。

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這家位於新店七張捷運站的二樓,剛好就在我家對面。所以怎麼可以不來嘗鮮一下呢!

他所提供的是頂級的美國牛肉,可能因為是進口肉商直營的關係所以成本才壓的下來。

肉質比momo paradise還要好喔!飲料可以無限暢飲,不過限時1.5小時。

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南瓜派的製作分成二部份: 1.派皮 2.內餡

派皮的製作:
材料:
無鹽奶油125克、糖粉100克、全蛋50克、杏仁粉50克 (隨意添加)、低筋麵粉250克、鹽1/2小匙、加巧克力和黑糖粉少許 (視口味決定)

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嗯,巧克力是我的最愛。

當肚子餓、心情不好、空虛,都非常適合。

巧克力有讓人感受到幸福的魔力喔,來看看這簡單的作法吧。

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準備材料
1.無鹽奶油 120g (安佳)
2.糖粉40g(黑糖和白糖各半)
3.全蛋蛋液(40g,約一顆)
4.低筋麵粉(200g)

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將美生菜(洗淨)、牛蕃茄(切片)、花椰菜(切小束後川燙)、玉米粒、蘇打餅乾碎片(加鈣--義美)、市售的凱隡沙拉醬、起司粉,將主菜分別加入後灑上調味料,拌勻後即可食用。(健康又美味)

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材料:
馬鈴薯:三顆
紅蘿蔔:一根
小黃瓜:二根
甜玉米:半罐

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這是非常簡單的一道料理,以前住在家裡時,媽媽常常煮。

首先準備絲瓜一條(越香甜越好),將皮刨去切片。

準備鍋子熱油,加入少許蝦米爆香。

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準備的材料:
1. 洋蔥半顆 (洗淨切碎)
2. 咖哩塊 (一小塊)
3. 芝麻粉
4. 起司粉

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首先準備的材料有:

1. 排骨(在超市賣的豬背骨或豬龍骨):約6塊左右 (300~400g)

2. 乾香菇: 約6~8朵

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豪華海鮮披薩,店家豪邁加入豐富海鮮配料,保證每片都能吃到蝦子。
圖/記者蘇健忠
瑪格麗特番茄披薩,利用番茄片與特調醬料窯烤後,加入香氣濃郁的羅勒佐味,頗受消費者歡迎。

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讓你越喝越健康好氣色!
雖然近年來,冬天已不如往年時寒冷,但乾燥的空氣加上晝夜溫差大,一不小 心就易容感冒生病,讓人很不舒服。這個時候,平時的保養就格外的重要,可是什麼又是適合秋冬時的養生飲品呢?現在就跟著我們,進一步了解老祖先們一代一代 不斷累積,留下來的智慧結晶,來為自己及家人的健康加分吧!

分辨藥材優劣的三部曲分辨藥材優劣的三部曲

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這不是我第一次做咖哩,但是是我第一次寫有關食譜方面的紀錄。
首先在食材部分有:
1. 佛蒙特咖哩塊(辣味)---1/2塊
2. 馬鈴薯---1顆
3. 紅蘿蔔---1條

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雖然這是很久以前做的料理,不過真的是又營養又簡單又好吃的沙拉喔!




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