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感謝學姊提供的ＸＯ醬，才有機會嘗試做XO醬炒飯。
就像一般蛋炒飯一樣，先將部分食材爆香。
所準備的食材有：
洋蔥，紅蘿蔔，蝦米（少許），香菇，韭菜花，牛肉（也可以用豬肉或火腿或添加蝦仁）-----以上除蝦米外需切丁。
首先熱油，加入蝦米爆香，接著再加入洋蔥、紅蘿蔔、香菇、牛肉、ＸＯ醬拌炒約五分鐘。
再加入打好的蛋汁，約一分鐘後最後加入韭菜花，再拌炒一分鐘。
加入隔夜飯（煮飯時水不要加太多，使其水分略乾）與所有食材一起拌炒（試著將飯炒開，使其粒粒分明），過五分鐘後灑上些許鹽，再拌炒5~10分鐘，即可上桌。
就像一般蛋炒飯一樣，先將部分食材爆香。
所準備的食材有：
洋蔥，紅蘿蔔，蝦米（少許），香菇，韭菜花，牛肉（也可以用豬肉或火腿或添加蝦仁）-----以上除蝦米外需切丁。
首先熱油，加入蝦米爆香，接著再加入洋蔥、紅蘿蔔、香菇、牛肉、ＸＯ醬拌炒約五分鐘。
再加入打好的蛋汁，約一分鐘後最後加入韭菜花，再拌炒一分鐘。
加入隔夜飯（煮飯時水不要加太多，使其水分略乾）與所有食材一起拌炒（試著將飯炒開，使其粒粒分明），過五分鐘後灑上些許鹽，再拌炒5~10分鐘，即可上桌。
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