Derek Tai blog ...... 記性不好也是幸福！

以綜合維他命為例，空腹吃的吸收效果較差，長期空腹吃還可能造成噁心、嘔吐、肝中毒等副作用。謝宜芳營養師解釋，綜合維他命含有脂溶性維生素A、D、E，需和油脂一起吸收才能補充所需的維生素，所以吃綜合維他命的最佳時間點，是在吃過早餐後1小時服用。

維生素B群勿晚上吃
維生素可概分成脂溶性維生素A、D、E和水溶性維生素B群、C兩大類，服用的時間點皆不同。脂溶性維生素因具溶解在脂肪及油脂的特性，建議在飯後1小時內 吃，不宜空腹服用；水溶性維生素B群、C，就不限在飯前或飯後吃，但應避免在晚上服用，會導致精神太好而影響睡眠。另外，水溶性維生素較易受高壓、高溫、 酸、鹼、光線、菸、酒等因素破壞，且吸收後易隨流汗、排尿等途徑而流失，所以要經常補充。
水溶性維生素B群、C雖要常補充，但也要避免吃太多。例如過量的維生素Ｂ群會引起頭痛、煩躁、失眠、精神衰弱等；維生素C過量會導致消化道結石。所以維生素B群和C的營養品，建議每天吃1顆即可，其他不足的部分則從天然食物中補充。




From   蘋果日報